Necesitamos para 2 o 3 personas
1 yogur griego (o natural, sin sabor) sin azúcar. calcular medio Yogur por persona aprox.
1 taza de arroz blanco.
1/2 cebolla blanca.
100grs de frutos secos mixtos (almendra, cacahuete, avellana, anacardo, pistache, etc.)
1 cda. de pasitas.
250-300 grs de carne molida mixta (cerdo y vacuno).
1 cucharadita de mostaza rústica.
Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
Primero picamos la cebolla muy finita y pequeñita. Y se pican o muelen los frutos secos para tener trocitos muy pequeñitos casi polvosos.
Ponemos a cocer la cebolla en aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Cuando ya esté muy caliente el aceite con la cebollita casi transparente, agregamos los frutos secos molidos y una pizca de sal, pimienta, ajo y pimentón al gusto. De preferencia que agarre un buen color y luego agregamos las pasitas. Freímos un poco la mezcla y antes de que estén muy dorados agregamos ahi la carne y cuando ya esté casi cocida y esté soltando su jugo agregamos la mostaza. No mucha, solo es para darle un ligero gustillo.
Lo dejamos cocer hasta que se evapore casi todo el líquido.
El arroz se cocina aparte como toda la vida: 1 Taza de arroz, se pone 1 1/2 taza de agua, se deja hervir a fuego bajo hasta que el agua se haya consumido. Puede ponerle un poco de sal o dejarlo completamente solo.
Ya que están ambos elementos se sirve una cama de arroz, con un poco del picadillo que preparamos y se le agrega medio yogur por encima.
Servir muy caliente ya que el Yogur lo enfría muy rápido.
No hay foto, nos terminamos todo y ni tiempo nos dio de pensar en la cámara.
Recomendable, queda buenísimo.
