Receta de Fideuá

Los ingredientes (para 4 personas).

- 400 gr. de Fideos gruesos
- 200 gr. de Pescado,
- 200 gr. de sepia,
- 8 langostinos ó 200 gr. de camarones,
- 2 dientes de ajo,
- 4 tomates de pera maduros ó una lata de tomate triturado natural,
- una cucharada de pimentón dulce,
- azafrán en hebra o colorante alimentario,
- sal,
- 100 cc. aceite de oliva,
- caldo de pescado (aproximadamente 1 litro o algo más).

Admite igualmente pescados de roca, salmonetes, dorada, rosada o cualquier otro pescado de carne blanca.
También le podemos añadir mejillones e incluso cigalas pequeñas.
Y yo le pongo almejitas.


Manos a la obra.

Corta el pescado en trozos. Calienta el aceite en una paella o sartén baja. Saltea el pescado primero y luego el marisco. Reserva aparte.

En el mismo aceite, doramos el ajo picado fino, y cuando esté dorado añade el tomate pelado y picado o rallado, el pimentón y el caldo de pescado caliente. Deja cocer a fuego medio unos 4 minutos, y a continuación agregamos el azafrán y los fideos. Deja cocer a fuego alto unos 5 minutos, baja luego el fuego y cuece otros 5 minutos.

En este punto añade el pescado reservado, deja cocer otros 5 minutos. Incorporamos el marisco, un poco de sal, y dejamos acabar la cocción unos minutos, lo justo para que los fideos estén tiernos. Si ves que se queda seco durante la cocción puedes añadir pequeñas cantidades de caldo de pescado, siempre caliente.

Durante la cocción.



Lista para servir!




Se puede acompañar de ali oli y un buen vino blanco.

Nota: Los bichejos que se ven alineados en la foto, son cigalas, no langostinos.
El langostino es igual al camarón o gamba pero con cresta y un poco más oscuro. El langostino tigre es el que se parece a la cigala, pero ese es caro y no siempre hay. aunque la proxima vez que consiga, los haré a la plancha para comer con limón o a la mantequilla para fresear. Ya les pondré fotos.

Me comí al ewok!!!!

nomás que la cabeza enteríta la tuve que tirar, porke una vez cortado todo a trozos, sentía como sus ojitos me miraban... y bueno, como nunca he podido comer nada que contenga humor vitreo, decidí directamente tirarlo en el compartimento de los desechos orgánicos.

Chequen, me quedó delicioso!!! bueno a lety no le gustó mucho, y honestamente no pelé muy bien las patitas, tons salieron unas cuantas pelusas jajaja

El caldo era básicamente cebolla, calabacín, jugo de carne y vino tinto. Le puse papas y zanahorias para acompañar. Hizo falta un arroz...

ah y no se fijen mucho, la foto fue ya a medio plato jajaja me ganó el hambre. Toda la mañana destazando al animal, me dió hambre.

Ahi se ven...

Con motivo de mi trigésimo aniversario, y bueno, restándole uno por aquello de que el pasado me la pasé con 40 en la cama... 40ºC de fiebre, pensando que había sardinas voladoras por alguna extraña razón, pero sospecho que fue algo que comí y no me cayó bien.... volviendo al tema que nos truje, con ese motivo y además por si las moscas cojoneras de la fiebre/influenza porcina o como dice mi muhel "influencia" porcina, yo agarro mis chivas y me voy a volpuh, que es un planeta lejano muy similar a la tierra, pero con la característica especial de que ha sido esterilizado por completo, por lo que allá no me pueden contagiar. Y además no tengo que pagar 1 peso por cada mascarilla. (a como son ratas de veras!!!)

les pongo mi postal de despedida que saque con mi viejo drone Flair/Z7.



quedó muy cuca la foto no?
feliz cumpleaaaaaños a miiiiiiii... que triste.


aaaaaa me regalé unas pesas, bueno mancuernas de 10Kg, un libro, la continuación del testamento maya: "la resurrección maya", y mañana si puedo me lanzo a comprar un dremel, que ganas tengo de ponerme a trabajar con mi nuevo dremel y las brocas de Ø 1mm, que cuando las comprabamos en cuernas costaban 50 pesos cada una y se jodían de solo mirarlas, pero conseguí 3 por 1€ jajaja que maravilla, solo en un carrefour de primer mundo jajaja ah y mi madre me regaló una olla express de 4L y de 6L. Osea 2 ollas. Y mi muhel todavía no me regala nada, porke como es una muhel tan ocupada pues no ha podido salir de esta galaxia para comprarme algo. Pero ni falta me hace, ya con la cenita del sabadaba en la panza es primero, que nos dieron de comer harto sabroso y lety hizo malabares con el pico de gallo, literamente! bueno, pues tuve cena y chow! además mi bruto de http://darkmanny.elbruto.es/ se está portando re bien y está reclutando un titipuchal de alumnos para el dojo. hay filas para entrar... Bueno, ya me voy que se me va a hacer tarde y si no conecto con el hiper sueño luego tengo pesadilals con la ripley del 8o pasajero (ahi estaba re fea la pobre Sigourney y hasta se le ve el "beaver" jajaja que chiste tan malo, pero tenía que hacerlo.

ya-tah! (hiro)